Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường, và lựa chọn các loại thịt phù hợp là một yếu tố không thể bỏ qua. Với những người bệnh tiểu đường được khuyến khích ăn nhiều rau, trái cây và hạn chế những loại thịt có lượng mỡ cao. Trong bài viết này, hãy cùng tham khảo các loại thịt cho người tiểu đường nên ăn và không ăn ngay sau đây nhé!
Các loại thịt cho người tiểu đường nên chọn
Đối với người tiểu đường, việc lựa chọn thịt phù hợp là rất quan trọng để kiểm soát đường huyết và duy trì sức khỏe. Dưới đây là một số loại thịt mà bệnh nhân tiểu đường nên chọn:
- Thịt nạc cung cấp nguồn protein chất lượng cao, những loại thịt này lại có hàm lượng cholesterol rất thấp, ít chất béo, bổ sung năng lượng dồi dào và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Các loại thịt nạc có thể kể đến như ức gà, thăn bò, đùi gà, thăn heo,…
- Thịt ít mỡ gồm sườn heo, thịt cừu, thịt bò xay, cánh gà,… Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn loại thịt này nhưng nên hạn chế và không nên ăn quá nhiều thường xuyên.
- Thịt lươn cung cấp nhiều protein, chất đạm, vitamin phù hợp với người bị tiểu đường. Theo đông y, thịt lươn còn có thể kiểm soát đường huyết, trị ho, cường kiện gân cốt, kiết lỵ,… Bạn có thể chế biến bằng cách hấp cách thủy hoặc nấu canh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
- Ngoài những loại thịt trên, cá là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, phù hợp với bệnh nhân tiểu đường và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Một số loại cá mà người tiểu đường có thể bổ sung như cá ngừ, cá hồi, cá chẽm, cá thu,…
Các loại thịt người tiểu đường không nên ăn
Vậy thì người tiểu đường không nên ăn những loại thịt nào để kiểm soát bệnh và hạn chế ảnh hưởng tới sức khoẻ? Dưới đây là các loại thịt mà người bệnh nên tránh, bao gồm:
- Các loại thịt đỏ nhiều mỡ như thịt bò, thịt cừu, thịt dê,.. chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol, nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các chất béo và cholesterol có thể làm tăng mỡ máu, tăng nguy cơ kháng insulin và đường huyết tăng.
- Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông,… Những loại thịt này thường được ướp thêm nhiều muối và chất bảo quản, từ đó có thể làm tăng huyết áp và ảnh hưởng tới quá trình kiểm soát đường huyết.
- Việc chế biến thịt bằng cách chiên hoặc nướng với nhiều dầu mỡ, tẩm ướp nhiều đường để tăng lượng chất béo bão hòa và calo, dẫn đến tăng cân và làm cho bệnh càng khó kiểm soát.
Một số lưu ý dành cho người tiểu đường
Bên cạnh việc chọn loại thịt cho người tiểu đường, dưới đây là một số lưu ý quan trọng dành cho người tiểu đường để giúp kiểm soát bệnh và duy trì sức khỏe tốt:
- Kiểm tra mức đường huyết thường xuyên tại nhà để nắm tình trạng sức khỏe, có hướng xử lý kịp thời và điều chỉnh chế độ ăn uống.
- Bổ sung nhiều rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn protein lành mạnh như cá, thịt nạc, đậu và hạt. Tránh các loại thực phẩm có chỉ số đường cao như bánh kẹo, đồ ngọt, thực phẩm chiên rán.
- Hãy ăn các bữa ăn nhỏ và đều đặn trong ngày, ưu tiên các thực phẩm giàu chất xơ, ít đường, ít tinh bột và giảm thiểu lượng muối. Tránh ăn quá no trong một bữa và ăn đúng giờ.
- Vận động hàng ngày như đi bộ, bơi lội hoặc yoga khoảng 30 phút/ ngày, giúp cải thiện sự nhạy cảm với insulin, giảm đường huyết.
- Dùng thuốc đúng theo chỉ định của bác sĩ và không tự ý thay đổi liều lượng hoặc ngừng thuốc mà không có sự tư vấn từ bác sĩ.
- Hạn chế ăn các loại thịt tẩm ướp các gia vị như hạt tiêu, tỏi, gừng, đường,…
Bài viết trên đây là những thông tin chi tiết về các loại thịt cho người tiểu đường nên và không nên ăn. Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp bệnh nhân tiểu đường có thể kiểm soát bệnh tiểu đường và duy trì sức khỏe.
